Ens plau anunciar-vos la imminent obertura  del raig d'or on la Blanca i l'Elisenda vendran la mel elaborada per abelles situades a l'entorn a més de l'artesania lligada al món de la mel i la cera com són diferents tipus d'espelmes i caramels. També hi podreu trobar olis essencials elaborats amb plantes conreades a Alpens mateix; podeu veure la plantació de lavanda o espígol just a l'entrada del poble.

El local està situat al mig del poble al carrer de la placeta nº 6 d'Alpens.

Si voleu saber i entendre un xic més el paper que poden desenvolupar la recuperació de cerals podeu llegir més.

Enguany tenim la novetat de poder oferir pa elaborat amb blat forment arreu del territori. Així tenim 6 forners del Lluçanès que estan treballant amb la farina de blat forment per la població local. El blat forment és una varietat antiga de blat que s'havia plantat al Lluçanès. Un pagès local l'ha recuperat i aquest any ja tenim 4 pagesos que n'han plantat. Si voleu degustar aquest PA us podeu dirigir a : SANT BOI DE LLUÇANÈS Forn Cal Pujals, PERAFITA a Cal Cabalé i Forn Franquesa, PRATS DE LLUÇANÈS al Forn Vilamú i J. Bruch i al forn de  SANT FELIU SASSERRA.

Si voleu saber més del blat forment aquí.

Les GPCH guies de pràctiques correctes d''higiene són un instrument de treball pels diferents sectors agroalimentaris amb la voluntat de promoure l'autocontrol. Per entendre el funcionament de les guies podeu veure aquest pòster explicatiu aquí.

Tast de pans elaborats amb varietats antigues de blat: forment, xeixa i florence aurora.

Tal i com vam anunciar, dins el marc de la Fira de l'Hostal s'ha tractat el tema de les varietats antigues de blat. Així el tècnic de Triticatum, Víctor ens va parlar de les varietats existents i el seu possible interès gastronòmic. Seguidament el tècnic de IRTA, Joan Serra ens va parlar de les pràctiques culturals del conreu de blats antics envers les varietats millorades i les seves diferències més particulars.Enguany la participació ha estat nombrosa i la gent ha mostrat molt interès.

Al final de les jornades es va poder fer un tast de pans fets al forn de Cal Pujals amb diferents varietats com són el blat forment, la xeixa i florence aurora. Es va poder observar les diferències  tan visuals com organolèptiques dels diferents tipus de pans així com degustar les seves propietats organolèptiques. L'experiència va ser interessant i va despertar interès entre els assistents. Amb la participació dels firaires que pertanyen a productes locals es va poder fer novament el sorteig de la cistella; aquest any amb formatges Betara, embotits de Bosch i Casals, coques de Forn Franquesa, pa del Forn de Cal Pujals i cigró d'Oristà. Agraïm a tothom la seva participació i esforç.

Veure Presentació Joan Serra

Veure Experiències del Lluçanès

En el marc de la Fira de l'hostal del Vilar enguany es celebra novament la jornada tècnica. Seguint la línea de les anteriors edicions aquest any es tractarà el tema de les varietats antigues de blat , les seves característiques i el seu conreu així com el seu interès a l'hora de fer varietats noves de pa. També es mostraran els passos que es segueixen en l'àmbit local referent aquest tema. Finalment tancarem la jornada amb un petit tast de blat forment elaborat pel forn de Sant Boi Cal Pujals. US HI ESPEREM A TOTS!

Per més informació aquí