Blat forment, Cereals i llegums

Amanida de blat forment escairat amb mongeta tendra

Posted by author-avatar

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 200 g de blat forment escairat cru
  • 350 g de mongeta tendra
  • Una ceba tendra mitjana
  • Tonyina en conserva
  • Mostassa
  • Gingebre fresc
  • Oli d’oliva verge
  • Sal iodada

Elaboració

  1. Es deixa el blat en remull com a mínim 4 hores. Passat aquest temps, es renta bé i s’escorre.
  2. Es posa el blat en una olla amb abundant aigua freda i es cou uns 30 minuts. Quan el gra «esclata» vol dir que ja és cuit i es pot escórrer.
  3. Es talla la mongeta tendra a bastonets i es bull amb aigua i sal uns 7 minuts fins que quedi cuita però cruixent. Es refreda amb aigua i
    s’escorre.
  4. Es pela i es talla la ceba a daus petits.
  5. En un recipient gran, es barreja el blat forment bullit amb la mongeta, la ceba i la tonyina esmicolada.
  6. Es rectifica de sal i es condimenta al gust amb mostassa, gingebre ratllat i oli.
Back to list