La Júlia i la Marta encapçalen aquest projecte vital on 300 ovelles ripolleses i 70 cabres lleteres són les protagonistes. El seu ramat pastura diàriament per camps i boscos, exercint una tasca cabdal de prevenció d'incendis i manteniment del paisatge. Amb la llet de les seves cabres, elaboren iogurts i formatges artesans a l'obrador compartit del Quall, tancant un cercle de producció responsable que uneix la gestió ambiental amb l'excel·lència gastronòmica.