Aquest establiment d'Olost manté viva l'essència de l'ofici artesà. Utilitzen processos tradicionals com la massa mare natural, fermentacions lentes i una cocció acurada en forn de llenya per oferir un pa amb el gust i l'aroma de sempre. aposta per la qualitat extrema i la brioixeria artesana, destacant la seva emblemàtica coca de forner.