Ubicat a Prats de Lluçanès i amb botiga física a Vic, aquest projecte neix de l'amor pel bosc i el respecte per la terra. Noir et Blanc es defineix per oferir exclusivament tòfona fresca de temporada i elaborats artesanals 100% reals, sense aromes artificials ni derivats del petroli. Amb un control total des de la recollida amb gossos fins a la tria meticulosa, la seva missió és portar l'aroma autèntic de la reina del bosc directament a la cuina de particulars i professionals.